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中國年糕之鄉
——三七市鎮
余姚新聞網 (http://www.yynews.com.cn) 發布時間:2012年05月29日 22:40:15

 

    這幾天,位于三七市鎮的舜東年糕食品有限公司年糕生產特別繁忙,每天在這里加工成的精致年糕銷往寧波杭州等地。這家浙江省最大的年糕加工企業,采用全套不銹鋼機械設備加工,日生產能力達50噸,企業通過了ISO9001、2000質量體系認證,產品被商務部國際貿易經濟合作研究院授予“百家消費者放心單位”和“中國企業誠信建設示范單位稱號。

  舜東年糕食品有限公司是三七市鎮年糕產業發展的一個縮影,2007年,全鎮年糕產量達到2萬噸,2006年該鎮被農業部命名為中國年糕之鄉。

  三七市鎮的年糕有著深厚的文化底蘊,年糕歷史可追溯到數千年前。具有7000年文明史的三七市鎮田螺山遺址,其出土的包括稻谷在內的眾多遺存,印證了三七市鎮的祖先早在7000年前就開始人工種植稻谷,而用稻谷制作年糕的民間習俗世代流傳,久盛不衰。至今,三七市鎮人民還保存著印有年糕文化烙印的年糕板、石搗臼以及名人故居等歷史遺存。改革開放以來特別是近幾年來,三七市鎮把保護和挖掘文化遺存、弘揚和利用文化資源作為振興年糕文化的重要抓手,一手抓發掘,一手抓開發,使當地獨有的文化遺存成為振興年糕產業的寶貴財富,作為促進農業增效、農民增收的重要工程抓緊抓好。

  為了把年糕產業做大做強做精,三七市鎮大力發展綠色年糕,讓消費者吃得放心、吃得舒心。該鎮把打造生態年糕與加快綠色優質稻米基地建設有機結合起來,進一步擴大無公害、綠色稻米基地的建設,集中了2萬畝“本土化”的“年糕米”專用基地,基地的良種率達到95%以上,同時,通過一系列措施,基地稻米的無公害化率達到100%,從而確保了年糕生產所需的稻米質量,成為名符其實的生態年糕。

  通過全鎮上下的不懈努力,三七市鎮的年糕產業越做越大,成為農業“雙增”的助推器。循著三七市年糕的發展軌跡,已初步實現了三大跨越。

  實現了從傳統小作坊向現代化大生產的歷史跨越。作為中華民族傳統美食,歷史上年糕一直采用以家庭式小作坊的生產方式。如今,這一沿襲上千年的傳統生產模式已經被規;、集約化、科技化的現代化大生產所取代。近幾年來,三七市鎮通過企業改造和技改投入,已發展年糕規模企業10多家,形成了一批上檔次、上規模、上水平的龍頭企業。

  實現了從局部“小三角”向海內外大市場進軍的歷史跨越。以前,三七市鎮的年糕多以農民自產自銷為主,而今,該鎮的年糕已組織起龐大的銷售網絡,全鎮300多名農民營銷員活躍在大江南北。隨著因特網的普及,不少企業在網上做起了生意。據該鎮農辦的有關人員介紹,以前,鎮上的年糕以銷往上海、杭州、寧波及周邊縣市為主,而今,年糕銷售已從這幾個城市覆蓋到整個長三角地區,還遠銷日本、新加坡、美國等國際市場。

  實現了從單一小產品向效益型大產業的歷史跨越。年糕已與楊梅、香椿一樣,目前已成為該鎮的主導產業。隨著年糕產銷量的成倍增長,產業鏈的延伸和附加值的提升,帶動了糧食、包裝、流通、旅游等相關產業的發展。據了解,2007年,全鎮年糕產業總產值達到2億元,占農業總產值的60%以上,每個農民每年從年糕產業中可增收1000元以上。

稿源: 編輯:蔣豪杰
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